कैफ़े में व्यस्त रूप से काम कर रही महिला सेवक गादिर जिन अल डिन तो फिलिस्तीन की प्रसिद्ध नाजाह यूनिवर्सिटी से हैं। उनके अनुसार अब नाजाह यूनिवर्सिटी में कुल 26 हजार विद्यार्थी पढ़ते हैं। जो फिलिस्तीन में सबसे बड़ी यूनिवर्सिटियों में से एक है। कैफ़े में उन के काम की चर्चा में उन्होंने कहा,मैं लगातार यहां काम करती हूं। मुझे यहां का वातावरण बहुत पसंद है। साथ ही काम करने से मैंने खूब सीखा है। मैं भी बदल रही हूं। नाजाह यूनिवर्सिटी में मैं कला सीख रही हूं। मुझे अच्छा लगता है कि पढ़ने के साथ काम करती हूं।

गादिर ने संवाददाता को बताया कि अगर महिला सेवक रात्रि शिफ़्ट में हैं, तो कैफ़े विशेष गाड़ी द्वारा उन्हें सुरक्षा के साथ घर वापस पहुंचाता है। इस कैफ़े में महिलाओं का सम्मान करने का वातावरण बहुत है।