दोस्तो, फिलिस्तीन के रेस्टरांट, हॉटल व सुपर मार्केट में काम करने वाले कर्मचारी मुख्य तौर पर पुरुष ही हैं। लेकिन एक कैफ़े ने वर्ष 2011 से महिला कर्मचारियों को सेवा में रखना शुरू किया, जो फिलिस्तीन में महिला सेवकों की भरती करने वाली पहली कैफ़े बन गयी। इस कैफ़े का सुन्दर नाम है जैस्मीन कैफ़े।

नाबलुस उत्तर फिलिस्तीन में स्थित एक छोटा सा शहर है। जैस्मीन कैफ़े तो नाबलुस शहर के पुराने भाग के मुख्य रास्ते पर स्थित है। उसके कैफे का लोगो एक सुन्दर जैस्मीन है। इसलिये आप आसानी से इसे ढूंढ़ पाते हैं। क्यों जैस्मीन को चुनकर कैफ़े का नाम दिया गया？ कैफ़े के मालिक जैक सादा ने हमें बताया कि, पहला तो यह है कि, जैस्मीन दुनिया में एक लोकप्रिय फूल है, जिसका स्थान गुलाब के बाद है। केवल फिलिस्तीन में ही नहीं चीन, सीरिया, लिबनान, और यूरोप व अमेरिका आदि देशों में भी यह फूल मिल सकता है। बहुत-से लोग अपनी बेटी का नाम जैस्मीन भी रखते हैं। दूसरा, जैस्मीन का उच्चारण अंग्रेजी व अरबी में एकसमान है। इसलिये चाहे अरबी लोग या विदेशी लोग, वे आसानी से इस नाम को याद रख सकते हैं। तीसरा, जैस्मीन एक अच्छा विषय है, और अरबी कवि हमेशा अपनी कविताओं में इसकी प्रशंसा करते हैं। उदाहरण के लिये एक कविता में यह लिखा गया है कि हालांकि बहुत फूल झड़ गये, लेकिन जैस्मीन हमेशा खिला रहता है।

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