जैसा कि आप जानते हैं कि दक्षिण पश्चिम चीन स्थित सछ्वान प्रांत की राजधानी छंगतू शहर ही है , पर इसी शहर में चिन ली के नाम से विख्यात सांसारिक सड़क के बारे में कम लोग जानते हैं । आज के इस कार्यक्रम में हम आप को इसी सुप्रसिद्ध रौनकदार सड़क के दौरे पर ले चलते हैं । जी हां , आज का दौरा शुरु होने से पहले हम सब से आप से एक प्रश्न पेश कर रहे हैं , वह है सछ्वान प्रांत की राजधानी छंतू शहर की चिन ली सड़क एक कौन सी सड़क है । कृपया आप गौर से हमारा यह कार्यक्रम सुनें , आप को सही जवाब मिलेगा ।

चिन ली सड़क छंगतू शहर के दक्षिण भाग में अवस्थित है , इस सड़क की कुल लम्बाई 350 मीटर है , वह छंगतू शहर में पुराने कस्बे शैली वाली सड़क जानी जाती है । इस सड़क के मंडप की दोनों ओर दो बड़े लाल लालटेन लटके हुए हैं , आगे कदम रखते ही यह सड़क पर्यटकों को एक पुरानी वास्तुशैलियों का आभास देती है । काले पत्थरों से निर्मित रोड के दोनों किनारों पर जितने ज्यादा दुमंजिली निर्माण खड़े हुए नजर आते हैं , उन का आकार प्रकार पुरानी स्थानीय वास्तु शैलियों से युक्त है , सभी इमारतों की दीवारें काले पत्थरों से निर्मित हुई हैं और मकानों के सभी दरवाजों पर सुंदर डिजाइनें तरीशी गयी हैं , इमारतों के बरामदे गहरे लाल रंग के हैं , देखने में बड़ा सादा और पुराना लगता है । यहां पर कुछ चाय घरों और काफी हाउसों व बारों को छोड़कर अधिकतर दुकानों में चीनी बर्तन और नाना प्रकार वाली दस्तकारी वस्तुएं बेची जाती हैं । चीन के थाईवान से आये पर्यटक यांग मिंग को यहां बड़ा अच्छा लगता है । उन्हों ने अपना अनुभव बताते हुए कहा आज चिन ली सड़क आने पर मुझे बड़ा अच्छा लगता है , मैं यहां की पुरानी स्थानीय वास्तु शैलियों से युक्त भवनों पर एकदम मोहित हो गया हूं । दुकानों में जो पुरानी कलात्मक वस्तुएं बेची जाता हैं , वे सब के सब बड़ी प्यारी लगती हैं । यहां के स्थानीय स्वादिष्ट पकवान भी मुझे बहुत पसंद हैं ।

पुरानी स्थानीय वास्तु शैलियों से युक्त चिन ली सड़क प्रसिद्ध पर्यटन स्थल ऊ हाउ मंदिर से सटी हुई है और वह छंगतू शहर की मशहूर पैदल सड़क के नाम से जानी जाती है । सड़क के दोनों किनारों पर सभी मकान चीन के अंतिम सामंती राज्यवंश छिंग की अंतिमकालीन वास्तु शैलियों से निर्मित हुए हैं और बड़े व्यवस्थित रुप से दिखाई देते हैं , देखने में एक सुक्ष्म चीनी स्याही चित्र जान पड़ता है । चिन ली पर्यटन सेवा केंद्र की गाइड कुमारी कुंग श्वान ने इस का परिचय देते हुए कहा चिन ली सड़क स्थानीय सांस्कृतिक सांसारिक पहचान बना लेती है , यह इस सड़क की सब से बड़ी विशेषता ही है , इसलिये वह हमारे पश्चिम सछ्वान प्रांत की सांसारिक संस्कृति को दर्शाती ही नहीं , बल्कि सारी दुनिया के विभिन्न स्थलों से आने वाले पर्यटकों को अपनी स्थानीय रीति रिवाज भी प्रदर्शित भी कर देती है।

दक्षिण पश्चिम चीन में स्थित सछ्वान प्रांत चीनी लोगों में स्वादिष्ट भोजन का स्वर्ग माना जाता है और सछ्वान पाक कला चार विख्यात पाक कलाओं में से एक जानी जाती है , और तो और उस के पकाये जाने के तौर तरीके और विशेष स्थानीय स्वाद तो सारी दुनिया में अपनी विशेष पहचान बना लेते हैं । क्योंकि सछ्वान वासी अपने भोजन के विविधपूर्ण स्वादों में सुन्न तेज खाने को ज्यादा पसंद करते हैं , इसलिये लोगों को सछ्वान भोजन का जिक्र करते ही सुन्न , तेज , ताजा व सुगंध विशेषताओं की याद आती है । सछ्वान प्रांत में तैयार विविधतापूर्ण स्थानीय पकवान भी लोकप्रिय सछ्वान भोजनों की गिनती में भी आते हैं । लाई थांग य्वान , लुंग छाओ श्याओ , चुंग श्वी चाओ , तान तान नुडल और सान ता फाओ जैसे नाना प्रकार वाले स्थानीय परम्परागत पकवान देशी विदेशी ग्राहकों को मोह लेते हैं ।

सछ्वान प्रांत में नाना प्रकार के स्थानीय पकवानों का इतिहास पुराना ही नहीं , स्वाद भी अलग ढंग के हैं । और तो और कुछ पकवानों के नाम भी बेहद अजीब लगते हैं । सान ता फौ यानी तीन तोप नामक स्थानीय पकवान काफी चर्चित है । गाइड कुमारी कुंग श्वान ने इस मजेदार सान ता फौ नामक स्थानीय पकवान का उल्लेक करते हुए कहा तथाकथिक सान ता फौ तरल गूड़ और चिपचिते चावल के साथ तैयार एक प्रकार का स्थानीय पकवान ही है । पर उसे सान ता फौ यानी तीन तोप क्यों कहा जाता है ।

सान ता फौ यानी तीन तोप नामक पकवान बनाने का तरीका इस प्रकार है कि चिपचिपाते चावल के पाउडर से लट्टू जितने बड़े तीन गोले बनाये जाते हैं , फिर उन्हें अलग अलग तौर पर तीन कांस्य प्लेटों में जोर से फेका जाता है , अंत में उन्हें तिल व सोयाबिन पाउडरों से भरे एक बड़े बांस थैले में गिराया जाता है , सभी प्रक्रिया समाप्त होने के बाद उन्हें एक बर्तन में रखा जाता है और बने बनाये गोलों के ऊपर तरल गूड़ से छिड़काकर खाया जाता है । तीन तोप कहने का अर्थ है कि उन्हें कांस्य बर्तन में फेंकने की जो आवाज निकलती है , वह तोप जैसी ही है । इसलिये यह पकवान तीन तोप के नाम से जाता जाने लगा ।

चिन ली सड़क पर परम्परागत पुरानी वास्तु शैलियों से युक्त चाय घरों और औपेरा मंच के अलावा काफी हाउस और बार भी देखने को मिलते हैं । हालांकि यहां के बारों की शैलियां अलग अलग ढंग की हैं , पर वे सब इसी सड़क की पुरानी वास्तु शैलियों का आत्मसात कर लेती हैं ।

चिन ली सड़क के मध्य भाग में एक काफी बड़ा मैदान है , मैदान पर एक पुराने ढंग वाला औपेरा मंच खड़ा हुआ है । इस मंच पर नियमित रुप से सछ्वान प्रांतीय औपेरा पेश किया जाता है । बहुत ज्यादा पर्यटक यहां पर चिन ली स्थानीय छाया नाटक देखना सब से पसंद करते हैं । छाया नाटक चीन की प्रमुख परम्परागत कलाओं में से एक माना जाता है , उस का इतिहास कोई हजार वर्ष पुराना है । चमड़े से बड़ी बारीकी से तैयार छोटे छोटे चित्र पर्दे पर बेहद सजीव ढंग से जब ऐतिहासिक नाटक प्रस्तुत करते हैं , तो दर्शक देखने में बड़ा मजा लगता है । विशेषकर विदेशी पर्यटक उन पर एकदम मोहित हो जाते हैं । आस्ट्रेलिया से आये पर्यटक केथरिने जोनस और रोय जेक्सोन उन में से हैं । उन्हों ने कहा कि मैं केथरिने हूं , मैं रोय हूं । हम दोनों आस्ट्रेलिया से आयी हैं । हमें इसी सड़क पर आये हुए मात्र दस मिनट हैं , पर हमें सचमुच यहां के पर्यावरण से एकदम लगाव हो गया है । इस सड़क पर लटके लालटेन देखने में बड़ा अच्छा लगता है , बहुत सुंदर हैं । हमें छाया नाटक सब से पसंद है , बड़ा मजेदार है ।

यह सुनकर छाया नाटक के उस्ताद चओ ई नुंग को बड़ा गर्व है । उन का कहना है कि मेरे बहुत से देशी विदेशी मित्र हैं । इटली टी वी स्टेशन ने हमारे छाया नाटक पर एक विशेष कार्यक्रम बना लिया है । इस कार्यक्रम में मैं ने उन्हें चमड़े से चित्र बनाने और छाया नाटक पेश करने के कौशल सीखाये । वापस लौटकर वे अपने देश की जनता को दिखा देते हैं , जिस से विदेशी लोग चीनी संस्कृति से परिचित हो जाते हैं ।

बाघ साल आने के साथ साथ छंगतू महा मेला देशी विदेश पर्यटकों को आकर्षित करता है । यह मेला 11 फरवरी से 3 मार्च तक छंगतू के ऊ हाउ मंदिर के म्युजियम में हो रहा है । मौके पर देशी विदेश पर्यटक और अधिक मजेदार सांसारिक प्रस्तुतियां देख पाते हैं ।