चांग रोंग हमेशा से चीन के कॉफ़ी उत्पादन क्षेत्रों से बड़ी आशा बांधती हैं। लेकिन कड़े मापदंड की दृष्टि से देखा जाए, तो चीन के इन उत्पादन क्षेत्रों और दुनिया के प्रसिद्ध उत्पादन क्षेत्रों की स्थिति में फ़र्क अब भी मौजूद है। इसलिए वर्ष 2012 में चांग रोंग और उनके साथियों ने फैसला किया कि वे दक्षिण-पश्चिमी चीन के युन्नान प्रांत के कॉफ़ी उत्पादन क्षेत्रों में जाकर स्थानीय लोगों के साथ कॉफ़ी के बीजों की गुणवत्ता को और उन्नत करेंगे। वे बोआई, फ़सल, चयन और प्राइमरी प्रोसेसिंग जैसे कामों में हिस्सा लेते हैं।

"इससे पहले हम हर एक दो वर्षों में युन्नान जाते थे। लेकिन जो भी कॉफ़ी के बीज मिलते थे, वे अच्छे नहीं होते थे या हमारी अपेक्षा के अनुरूप नहीं होती थी। पेशेवर व्यक्ति होने के नाते हमें पता है कि इसका कारण अवश्य ही बोआई की तकनीक से संबंधित है। इसलिए हम इसी दिशा से प्रयास करने लगे। हम स्थानीय किसानों को निर्देश देते हैं, हर वर्ष तकनीक में सुधार करते हैं और कदम दर कदम तकनीक को आगे बढ़ाते हैं। अब हमारे कॉफ़ी के बीजों की गुणवत्ता बहुत अच्छी हो चुकी है।"

वर्ष 2016 चांग रोंग और कॉफ़ी के बीच संबंध जोड़ने का 10वां साल है। इस साल वे हरेक बरिस्ता का सपना पूरा करेंगी, यानी अपना कैफ़े स्थापित करेंगी। चांग रोंग के विचार में यह एक नई शुरुआत है। दस वर्ष बीत चुके हैं, भविष्य में कई और दस वर्ष चांग रोंग और उनके साथियों का इंतज़ार करते हैं। चांग रोंग ने कहा कि वे श्रेष्ठ कॉफ़ी का मशहूर ब्रांड बनाना चाहती हैं, ताकि सभी कॉफ़ी प्रेमियों को अच्छी कॉफ़ी का आनंद उठाने का मौका मिले।