अब पेइचिंग आर्गो फूड लीमिटेड कम्पनी ने पेइचिंग में दो शाखाएं खोल दी हैं , एक है उत्तर पेइचिंग के ऊ ताउ खो रोड़ पर , जिस का जिक्र अभी वांजेलिस ने किया था । चीन के बहुत से विख्यात विश्वविद्यालय इसी रो़ड पर खड़े हुए हैं , इसलिये विदेशी छात्र भी काफी ज्यादा यहां रहते हैं । दूसरी शाखा पेइचिंग के छाओ यांग डिस्ट्रिक्ट के सोलाना नामक रौनकदार वाणिज्य क्षेत्र में स्थित है , यह पेइचिंग के सब से चहल पहल सड़कों में से एक भी है । हमारे संवाददाता जब वहां पर पहुंचे , तो ठीक छाओ यांग डिस्ट्रिक्ट में स्थित ग्रीक देलिकसी नामक उप शाखा उद्घाटित हुई । ग्रीक रेस्तारां बार की तुलना में वांजेलिस के इस छोटे रेस्तारां की सजावटें जितनी शानदार नहीं हैं , उस की शैली एक फास्ट रेस्तारां मालूम पड़ती है , पर यहां पर अंगिनत स्वादिष्ट युनानी भोजन खाने को मिलते हैं ।
प्रिय दोस्तो , अब पेइचिंग आर्गो फूड लीमिटेड कम्पनी ने पेइचिंग में दो शाखाएं खोल दी हैं , एक है उत्तर पेइचिंग के ऊ ताउ खो रोड़ पर , जिस का जिक्र अभी वांजेलिस ने किया था । चीन के बहुत से विख्यात विश्वविद्यालय इसी रो़ड पर खड़े हुए हैं , इसलिये विदेशी छात्र भी काफी ज्यादा यहां रहते हैं । दूसरी शाखा पेइचिंग के छाओ यांग डिस्ट्रिक्ट के सोलाना नामक रौनकदार वाणिज्य क्षेत्र में स्थित है , यह पेइचिंग के सब से चहल पहल सड़कों में से एक भी है । हमारे संवाददाता जब वहां पर पहुंचे , तो ठीक छाओ यांग डिस्ट्रिक्ट में स्थित ग्रीक देलिकसी नामक
उप शाखा उद्घाटित हुई । ग्रीक रेस्तारां बार की तुलना में वांजेलिस के इस छोटे रेस्तारां की सजावटें जितनी शानदार नहीं हैं , उस की शैली एक फास्ट रेस्तारां मालूम पड़ती है , पर यहां पर अंगिनत स्वादिष्ट युनानी भोजन खाने को मिलते हैं ।
बातचीत करते समय श्री वानजेलिस ने अपने रेस्तारां में तैयार कई विशेष स्वादिष्ट भोजन का परिचय करा दिया , उदाहरण के लिये गीरोस , मौसाका , गेमिस्टा और लेमोन चिकन आदि आदि ।
गीरोस युनान का एक प्रसिद्ध पसंदीदा भोजन है । पेइचिंग में हम अपने पैर रखने के लिये इसी भोजन पर आश्रित हैं । बहुत से विदेशी छात्र या विदेश गये चीनी लोग भी इसी भोजन को जानते हैं और इसे खाना भी बहुत पसंद करते हैं । मोसाका भी एक बहुत लोकप्रिय भोजन है , वह बैगन व मिट से पकाया जाता है । हम प्रतिदिन कुछ न कुछ नये प्रकार वाले भोजन पकाकर ग्राहकों को आकर्षित कर लेते हैं ।
वांजेलिस के लिये अफसोस की यह बात है कि पेइचिंग समुद्र से कुछ दूर है , ताजा समुद्री मछली खरीदना मुश्किल है , अतः समुद्री मछलियों से जुड़े स्वादिष्ट युनानी भोजन पकाना असम्भव है । पर उन्हों ने फिर कहा कि आइंदे वे ग्राहकों को उक्त पसंदीदा भोजन खिलाने के लिये प्रयास कर देंगे।
विशेष स्वादिष्ट भोजनों के अतिरिक्त ग्रीस देलिक्सी रेस्तारां में युनान का एक विशेष जूस ओज़ो भी बहुत चर्चित है । ओज़ो युनान का एक विशेष स्थानीय मदिरा जैसा जूस है । वाजेलिस के अनुसार यह ओज़ो वाइन बनाने में बचे खुचे अंगूर के छिलकों , बीजों व लताओं के गाढे द्रव में ताजा सौंफ को मिलाकर उबालकर तैयार किया जाता है , इसलिये उस का स्वाद सौंफ लगता है । औजो का कोई रंग नहीं है , आम तौर पर शिशे बर्तन में सुरक्षित है , जब कोई ग्राहक इस का सेवन करना चाहता है , तो उस में पानी डालकर पतला करने बाद पिलाया जाता है । मजे की बात है कि यह रंगहीन ओजो पानी में पिघलने के बाद एकदम धुंधला बन जाता है । युनानी लोग यह ओजो पीने में ककड़ी व गाजर पर नमक छिड़ककर खाना ज्यादा पसंद करते हैं । पर वांजेलिस अकसर युनानी फूड से ज्यादा अपरिचित ग्राहकों को याद दिलाते हैं ओजो का स्वाद अच्छा तो है , पर ज्यादा पीने से लोग नशे में भी हो जाते हैं ।
चीनी रसोइया सुश्री वांग को वांजेसिल के रेस्तारां में काम किये हुए काफी ज्यादा साल हो गये हैं , वह बड़ी जी जान से युनानी फूड पकाती है , ताकि युनानी फूड का मूल आकार प्रकार व स्वाद बनाये ऱखा जा सके , पर उस ने 
चीनी ग्राहकों की पसंद के मद्देनजर मिश्रित युनानी भोजन का सृजन भी किया ।
युनानी भोजन बहुत अच्छा लगता है , स्वाद भी एकदम ताजा है । हमारे यहां के भोजन हू ब हू युनानी पाक कला के आधार पर पकाये जाते हैं । चीनी ग्राहकों को उन्हें खाने में मजा आयेगा।
युनान के श्री निगुरास पेइचिंग के एक अतर्राष्ट्रीय स्कूल में संगीत पढ़ाते हैं , ग्रीक देलिक्सी का उद्घाटन सुनते ही वे अपनी जन्मभूमि के भोजन चखने के लिये विशेष तौर पर आये । उन के अनुसार इस रेस्त्रां में तैयार भोजन बहुत अच्छा है , बाद में वे अपनी जन्मभूमि के भोजन को चखने के लिये अकसर आयेंगे ।
मुझे लगता है कि यह रेस्तारां बहुत अच्छा है , चिकन वगैरह जगहें बहुत साफ सथरी है , भोजन भी बड़े ढंग से पकाये जाते हैं और स्वाद बेहतर है । मेरा विचार है कि यहां के भोजन युनान के स्थानीय रेस्तारां से कहीं बेहतर है ।
