पेइचिंग में प्रथम शुद्ध अरब रेस्तोरां -- एक हजार एक रात

विश्वविख्यात प्राचीन अरब उपन्यास एक हजार एक रात के बारे में आप ने जरूर ही कुछ न कुछ सुना ही होगा , इस उपन्यास में परिवर्तनीय व मर्मस्पर्शी पौराणिक कहानियों और लोककथाओं से प्रभावित होकर सभी पाठक इस रहस्यपूर्ण भूमि की अपार कल्पना किये बिना नहीं रह सकते । पर पेइचिंग शहर में एक हजार एक रात नामक एक रेस्तोरां खुल गया है , ग्राहकों को यहां पर विविधतापूर्ण स्वादिष्ट शुद्ध अरब भोजन चखने को मिलते हैं ।

एक हजार एक रात रेस्तोरां पूर्वी पेइचिंग के छाओ यांग डिस्ट्रिक्ट में अवस्थित है , उस के बगल में मशहूर सान ली थुन बार सड़क और विदेशी दूतावास क्षेत्र ही हैं , अब तक उसे पेइचिंग में खुले हुए दस साल हो चुके हैं और पेइचिंग में प्रथम शुद्ध अरब रेस्तोरां कहा जा सकता है । क्योंकि इस रेस्तोरां के बोस सीरिया से आये हैं , जबकि रसोइये भी अरब देशों से आमंत्रित हुए हैं , सीरिया से आये रसोइया हसान उन में से एक हैं ।

विश्वविख्यात प्राचीन अरब उपन्यास एक हजार एक रात के बारे में आप ने जरूर ही कुछ न कुछ सुना ही होगा , इस उपन्यास में परिवर्तनीय व मर्मस्पर्शी पौराणिक कहानियों और लोककथाओं से प्रभावित होकर सभी पाठक इस रहस्यपूर्ण भूमि की अपार कल्पना किये बिना नहीं रह सकते । पर पेइचिंग शहर में एक हजार एक रात नामक एक रेस्तोरां खुल गया है , ग्राहकों को यहां पर विविधतापूर्ण स्वादिष्ट शुद्ध अरब भोजन चखने को मिलते हैं ।

एक हजार एक रात रेस्तोरां पूर्वी पेइचिंग के छाओ यांग डिस्ट्रिक्ट में अवस्थित है , उस के बगल में मशहूर सान ली थुन बार सड़क और विदेशी दूतावास क्षेत्र ही हैं , अब तक उसे पेइचिंग में खुले हुए दस साल हो चुके हैं और पेइचिंग में प्रथम शुद्ध अरब रेस्त्रां कहा जा सकता है । क्योंकि इस रेस्तोरां के बोस सीरिया से आये हैं , जबकि रसोइये भी अरब देशों से आमंत्रित हुए हैं , सीरिया से आये रसोइया हसान उन में से एक हैं ।

1998 में मैं बोस के साथ चीन आया , रेस्त्रां के उद्घाटन पर हम ने चीन स्थित कुछ अरब देशों और अन्य दूसरे देशों के राजनयिकों को निमंत्रण दिया , रेस्तोरां का उद्घाटन बहुत सफल रहा और हमारा यह रेस्त्रां चीन में प्रथम शुद्ध अरब रेस्त्रां भी बन गया ।

जी हां , जब आप ने एक हजार एक रात नामक इस रेस्तोरां में कदम रखा , तो आप को तुरंत ही सघन अरब सांस्कृतिक माहौस का आभास होता है । रेस्तोरां का मुख्य गेट छै पांच मीटर लम्बे मेहराबों से बनाया गया है और हरेक मेहराब पर एक हजार एक रात नामक प्रसिद्ध उपन्यास के आधार पर तैयार शिशे का रंगीन चित्र जड़ा हुआ है , जिसे देखने से ग्राहक स्वाभाविक रूप से कल्पना करने में अपने आप को रोक नहीं सकते । राज महल रूपी सजावटों से सुसज्जित रेस्तोरां के हाँल में सुनहरी रेतीली मूर्तियां खड़ी की गयी हैं , नक्काशीदार मेहराबदार छेत पर चमकदार क्रिस्टाल लाइट लटके हुए हैं और सभी कोनों पर अरब शैलियों से तैयार छोटे मोटे सजावटे भी रखी गय़ी हैं , और तो और हल्की सुरीली अरब धुन के तालमेल में नृत्य नाट्य भी देखने को मिलता है।

रसाइया हसन ने परिचय देते हुए कहा कि रेस्तोरां के हाल की सजावटें सरासर अरब की प्राचीन परम्परागत वास्तु शैली पर आधारित हैं । रेस्तारां में विशेष तौर पर सघन अरब पर्यावरण तैयार हुआ है , ताकि ग्राहक यहां आने पर मानो किसी अरब शरह के एक रेस्तोरां में प्रविष्ट हुए हों ।

ग्राहक अरब भोजन करने के साथ साथ अरब डांस का लुत्फ लेना बहुत पसंद करते हैं । इसी अलग पहचान वाले अरब माहौल से व्याप्त रेस्तोरां में स्वादिष्ट अरब फूड खाने और नृत्य नाट्य देखने में बड़ा आनन्द है , हम ने ग्राहकों के लिये आराम से भोजन करने और गपशप मारने का बढ़िया वातावरण तैयार किया है।

एक हजार एक रात रेस्तोरां जाने का मुख्य उद्देश्य शुद्ध स्वादिष्ट अरब भोजन चखना है । यहां के सभी फूड खुद अरब रसोइये बनाते ही नहीं , उन की सभी मूल सामग्री व मसाले सब के सब बड़ी सावधानी से चुने जाते हैं । यहां के पोष्टिक सालाद , भुने हुए मिट , सी फूड और केक आदि आदि बहुत लोकप्रिय हैं । हसन ने हमारे संवाददाता के साथ बातचीत में कहा कि यहां के ग्राहक विभिन्न प्रकार के अरब ग्रील खाना बहुत पसंद करते हैं , इस के अलावा कुसकुस के नाम से नामी स्वादिष्ट अरब फूड भी चीनी ग्राहकों को भी खूब पसंद है।