उसके बाद हम "युआनमो लिमिंग फूड डिहाईड्रेटिंग वेजिटेवल कंपनी" का दौरा किया। वहां सब्जियों को डिहाईड्रेट (किसी पदार्थ में से पानी निकाल देने को डिहाईड्रेटिंग कहते हैं) किया जाता है। हमने कंपनी के इंचार्ज तंग शियाओ पो से बातचीत की और जाना कि उनकी कंपनी सब्जियों को डिहाईड्रेट करके पैकेजिंग करती है और देश-विदेश भिजवाती है। उनका कहना था कि सब्जियों को डिहाईड्रेट करने से सब्जियां लम्बे समय तक फ्रैश रहती हैं और बिना खराब हुए देश-विदेश भेजा जा सकता है। उनका माल रूस, दक्षिण कोरिया, अमेरिका, वियतनाम, यूरोप, दक्षिण अमेरिका, दक्षिण पूर्व एशिया आदि देशों में जाता है। डिहाईड्रेट एक नई तकनीक है जिससे सब्जियों को लम्बे समय तक खराब होने से बचाया जा सकता है। उनकी कंपनी सब्जियों में चीनी प्याज, चेरी टमाटर, मक्का, लाल मिर्च, फलियां आदि और फलों में केला, अनानास, आम, संतरा आदि को डिहाईड्रेट कर देश के कोने कोने में सप्लाई करती है। वहां बहुत बड़े-बड़े कोल्ड स्टोरेज भी देखे, जहां सब्जियों और फलों को महीनों सुरक्षित रखा जा सकता है।

इस तरह युआनमो काउंटी प्रदूषण मुक्त और स्वच्छ वातावरण के साथ-साथ आधुनिक तकनीक और नवाचार के बल पर कृषि के क्षेत्र में आगे बढ़ रहा है।

अखिल पाराशर (युआनमो काउंटी, युन्नान)