दक्षिण-पश्चिम चीन के क्वांगशी च्वांग स्वायत्त प्रदेश में स्थित ल्यूचोउ शहर के सान्तु क़स्बे और इसके आसपास के ग्रामीण इलाक़ों में, शुरुआती सर्दियों के मौसम में किसान अपने खेतों में हरे प्याज की कटाई, प्रसंस्करण, और बिक्री के कार्यों में व्यस्त हैं। यह स्थानीय हरा प्याज उद्योग, जिसकी वार्षिक उत्पादन क्षमता एक लाख टन है, अब क्षेत्र में ग्रामीण पुनर्जीवन को तेज़ी से गति प्रदान करने वाली एक प्रमुख धुरी बन गया है।

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