ऐसा अनुमान लगाया जा रहा है कि शांगहाई विश्व मेले के 6 महीने के दौरान लगभग सात करोङ दर्शकों को आकर्षित किया जाएगा, जिसमें प्रतिदिन के हिसाब से लगभग चार लाख दर्शक इस मेले में भाग लेंगे। इतने भारी संख्या में लोगों के आगमन में शांगहाई विश्व मेले में खाद्य पदार्थ की सुरक्षा की जिम्मेदारी एक मुख्य प्रश्न बन गई है। इस संदर्भ में, शांगहाई विश्व मेले के सबसे उच्च प्रायोजक, चीन के सबसे बङे खाद्य-पदार्थ उत्पादक---चीनी खाद्य-पदार्थ बिक्री कंपनी के मुख्य प्रबंधक श्री छन कांग ने 14 तारीख को सीआरआई के पत्रकार के साथ बातचीत में कहा कि, चीनी खाद्य-पदार्थ उत्पादन ग्रुप खाद्य-पदार्थों के चुनाव, उत्पादन और परिवहन व वितरण आदि मामलों पर बहुत कड़ाई के साथ नियंत्रण कर रहा है। हम शांगहाई विश्व मेले के लिए उच्च क्वालिटी और सुरक्षित खाद्य-पदार्थ उपलब्ध करायेंगे जिनके मूल स्रोत तक को नियंत्रण में भी लगाया जा सकता है। इस की चर्चा में श्री छन कांग ने कहाः

इस मेले में सप्लाई की जाने वाली वस्तुओं के कच्चे माल से लेकर, उसके उत्पादन और वितरण तक की एक नियंत्रण सिस्टम कायम है। प्रत्येक वस्तु के उपर उसके मूल स्रोत का एक बार कोड है जिसके माध्यम से शिकायत मिलने पर या जांच के समय उसके उस कोड के आधार पर, उस वस्तु के बहुत कम समय में किस समय व किस स्थान पर उत्पादित होने आदि बातों का पता लगाया जा सकता है। और अंत में, उस वस्तु के कच्चे माल, उत्पादन, परिवहन, भंडारण और उपभोग आदि सभी एक दूसरे से जुड़े हुए हैं, जिससे उसके उत्पादन प्रमाण पत्र और सुरक्षित प्रमाण पत्र की गारंटी दी जा सकती है।

शांगहाई विश्व मेले के दौरान, चाईना खाद्य-पदार्थ ग्रुप तेल, चावल, आटा, चाकलेट, चाय आदि सात प्रमुख पदार्थों के सौ से ज्यादा किस्मों के खाद्य-पदार्थ की सप्लाई करेगा। इस मेले के खाद्य वस्तुओं की सुरक्षित होने की गारंटी के लिए, चाईना खाद्य-पदार्थ ग्रुप ने एक जर्मनी की चेन कंपनी मेट्रो ग्रुप के साथ समझौता किया है। इस समझौते के तहत मेले के परिसर के अंदर विश्व मेले के खाद्य वस्तुओं का विशेष गोदाम तैयार किया गया है। मेट्रो ग्रुप के प्रेस विभाग के प्रबंधक छन लीपिन ने कहा कि, चौबीस घंटे निगरानी और देख-रेख वाले गोदाम में, इस मेले के लिए पर्याप्त मात्रा में ताजा खाद्य पदार्थ भंडारित है। श्री छन कांग ने कहाः

अभी तक हम बीस से ज्यादा देशों के मंडप, शहरों के मंडप के साथ खरीद-फरोख्त समझौता कर चुके हैं, जिससे हम उनके दैनिक उपयोग के वस्तुओं के सप्लायर बन गये हैं। दूसरी तरफ, मेले परिसर के भीतर के भोजनालय अपने उपयोग के लिए भोजन सामग्री भी मेट्रो ग्रुप से खरीद सकते हैं। इस मेले के दौरान, हमें बहुत बड़ी मात्रा में वस्तुओं की सप्लाई करनी है, जिसके लिए सरकार की अनुमति से परिसर के भीतर हमने एक बहुत बड़े सेंट्रल गोदाम का निर्माण किया है, जो कि हमारी बिक्री केन्द्र भी है। उपभोक्ता इस जगह भी सामान की खरीदारी कर सकते हैं। उपभोक्ता वस्तुओं के ऑर्डर के माध्यम से भी वस्तु खरीद सकते हैं जिसके सप्लाई का भार हमारे जिम्मे है। हमलोग शांगहाई के चार प्लाजों से वस्तु लाकर इस सेंट्रल गोदाम में जमा करते हैं, जहां से बाद में उपभोक्ताओं को सप्लाई किया जाता है।