पश्चिमी झील की चाय पान प्रथा का प्रदर्शन कार्यक्रम हांगचो निवासियों के चाय पीने के रीति-रिवाज के आधार पर हांगचो की क्षेत्रीय संस्कृति के मुताबिक बनाया गया है, जिस में पूर्व के प्रदेश के लोकाचार में स्नेह-स्निग्धता एवं सुशीलता का पूर्ण परिचय दिया जाता है।

प्राचीन काल से ही लुंग चिंग चाय खेती क्षेत्र में स्थानीय लोग न केवल चाय के पेड़ उगाना जानते हैं और चाय बनाने में कुशल हैं, बल्कि चाय की समीक्षा और चाय का स्वाद पहचाने में निपुण हैं। हांगचो निवासी चायपान में प्रयुक्त पानी पर ज्यादा ध्यान देते हैं। पश्चिमी झील की लुंग चिंग चाय हू फाओ चश्मे से लाए गर्म पानी में उबाल कर बनायी जाती है, जिस से पानी का रंग हरा हरा बन जाता है और चाय का सुगंध खूब निकलता है तथा चाय में निहित पोषक तत्व भी पूरी तरह घोलता है। इसलिए"लुंग चिंग चाय और हू फाओ चश्मे का पानी"दोनों चायपान के लिए"पश्चिमी झील की दो अतूल्य चीज़ें"मानी जाती हैं।