प्रिय दोस्तो , जैसा कि हम जानते हैं कि पूर्वी पेइचिंग स्थित आज से कोई 600 वर्ष पुरानी नान शिन छांग सड़क चीन के मिंग व छिंग राजवंश कालों में शाही अनाज गोदाम रही है । ऐतिहासिक विरासतों के संरक्षण की दृष्टि से देखा जाए , तो शाही महल के नाम से विश्वविख्यात पेइचिंग प्राचीन प्रासाद के बाद उस का ही नाम आता है । आज आधुनिक विकास के चलते इस पुरानी शाही गोदाम सड़क पर पेइचिंग की खूब सूरती में निखार आया है । तो आइये , अब हम आप के साथ इस शाही गोदाम सड़क में आये निखार को देखने ।

लो फू प्रदर्शनी केंद्र की अधिकारी सुश्री शाओ तुंग हुंग ने अपने सुसज्जित केंद्र का परिचय देते हुए कहा कि यह नव सुसज्जित निर्माण युरोप के बहुत से पुराने गढ़ों की तुलना में कम नहीं है । हम उसे एक बेशकीमती निधि मानते हैं । सुश्री शाओ ने कहा कि इस प्राचीन आकार वाले अनाज गोदाम के संरक्षण के लिये डिजाइनरों ने गोदाम की चार पुरानी दीवारों के बाहर और फर्श के नीचे मोटे मोटे शीशे लगा दिये हैं । शीशे वाले फर्श के नीचे चावल जितने बड़े दाने वाली सफेद रेत भी बिछायी गयी है । पर कमरे में आधुनिक आरामदेह सोफा-सेट , पुराने ढंग वाले टेपरिकार्डर , विभिन्न प्रकार वाली पुरानी वस्तुएं , दुर्लभ ऐतिहासिक रचनाएं और नवीनतम सी डी टेप भी रखे हुए हैं । कहा जाता है कि निकट भविष्य में यहां पर एक छोटे आकार वाला ओपेरा थिएटर भी निर्मित होगा ।

नान शिन छांग सड़क पर दसेक विशेषताओं वाले रेस्त्रां भी हैं । पेइचिंग नगर पालिका के संबंधित नियमों के अनुसार प्राचीन निर्माण स्थलों पर आग जलाने की मनाही है । अतः इन रेस्त्रांओं ने दूसरे क्षेत्रों पर प्राचीन भवन शैलियों वाली इमारतें निर्मित की हैं । ये नव निर्मित पुरानी वास्तु शैलियों से युक्त आलीशान इमारतें बड़े शाही अनाज गोदामों के निकट ही स्थित हैं । हरेक रेस्त्रां अपनी विशेष सजावट व अलग वातावरण से ग्राहकों को मोहित करता है । इन रेस्त्राओं में भुनी हुए पेइचिंग बतख , जापानी खाना , युन्नान का स्थानीय खाना और प्रसिद्ध फ्रांसिसी भोजन भी उपलब्ध है । एक थाईवान रेस्त्रां देशी-विदेशी ग्राहकों के आकर्षण का केंद्र बना हुआ है । इस रेस्त्रां के मैनेजर ली यांग ने कहा कि उन्होंने शाही अनाज गोदाम के विशेष महत्व के मद्देनजर यहां पर अपना रेस्त्रां खोला है ।

इतने गहन ऐतिहासिक व सांस्कृतिक वातावरण में रेस्त्रां खोलना समूचे चीन में भी बेमिसाल है । प्राचीन शाही अनाज सुरक्षित रखने वाले क्षेत्र शुभ माने जाते हैं और वे शानदार कृषि फसलों के द्योतक हैं । इसलिये इतने असाधारण क्षेत्र में रेस्त्रां खोलने का मौका मिलना खुशकिस्मती की बात है ।

इस थाईवान रेस्त्रां में थाईवान के विशेष स्थानीय स्वादिष्ट खाने के अतिरिक्त दसियों विशेष पारिवारिक प्रकार के खाने भी उपलब्ध हैं । इस रेस्त्रां के मालिक अपने दोस्तों के माध्यम से कुछ राजनीतिज्ञों ,प्रसिद्ध खिलाड़ियों और कलाकारों से दुर्लभ परम्परागत खाना बनाने के नुस्खे जुटाने पर महत्व देते हैं , फिर इन विशेष तौर तरीकों के जरिये जो खाना पकाया जाता है , दूसरे रेस्त्रांओं में कहीं भी उपलब्ध नहीं हो पाता है । इस रेस्त्रां के मैनेजर श्री ली ने विशेष तौर पर हमें चीनी राजनीतिक जगत की एक मशहूर विभूति के निजी पारिवारिक खाने ..सोयाबीन से बने मोटे पनीर का परिचय दिया । उन के अनुसार यह खाना स्वादिष्ट ही नहीं , बेहद पौष्टिक भी है । बाद में यदि आप को चीन भ्रमण का मौका मिले , तो अवश्य ही इस प्रकार का विशेष परम्परागत खाना चखने जाएं ।