प्रिय दोस्तो , आप जानते ही हैं कि स छ्वान प्रांत चीन की प्रथम बड़ी नदी छांगच्यांग के ऊपरी घाटी में अवस्थित है । उस के पूर्व में विख्यात स छ्वान बेसिन स्थित है , जब कि उस के पश्चिम में पठारीय क्षेत्र मौजूद है । वर्तमान काल में स छ्वान प्रांत में करीब सौ से अधिक रमणीक पर्यटन स्थल स्थापित हुए हैं ।

पर्यटक स छ्वान प्रांत की मानवीय भावनाओं की अलग पहचान और अनौखा प्राकृतिक दृश्य देखकर दांतों तले ऊंगली डाले बिना नहीं रह जाते हैं । फिनलैंड से आयी पर्यटक सुश्री सिर्क्का कोरेला प्रथम बार स छ्वान के दौरे पर आयीं । उन्हों ने कहा कि उन्हें बेहद खुशी हुई है कि पहली ही बार स छ्वान आने पर बड़ा सुखद मिला है । खासकर च्यु चाइ कोउ व सान शिंग त्वी जैसे विश्वविख्यात पर्यटन स्थलों ने उन पर गहरी छाप छोड़ रखी है । उन का कहना है कि मैं स छ्वान प्रांत समेत चीन के अन्य बहुत से रमणीय पर्यटन स्थल जा चुकी हूं , पर स छ्वान प्रांत ने मुझ पर गहरी छाप छोड़ी है । मैं अपने दोस्तों को बताना चाहती हूं कि चीन के पेइचिंग , शांगहाई जैसे बड़े शहरों के अलावा स छ्वान प्रांत भी देखने लायक है ।

स छ्वान प्रांत के दौरे पर स्थानीय विशेषता वाले सवादिष्ट आहार की चर्चा करना जरूरी है । क्योंकि स छ्वान प्रांत अपनी विशेष पाक कला के नाम से चीन में ही नहीं , सारी दुनिया में भी विख्यात है । स्थानीय लोग केवल पेट भरने के लिये खाना खाते ही नहीं , बल्कि जिंदगी का मजा लेने और सुख दुख जैसे रंगारंग जीवन का उपभोग करने के लिये खाना खाते हैं ।

स छ्वान स्थानीय आहारों की सब से बड़ी विशेषता है कि सफेद व काले मिर्च और मिर्च जैसे तेज स्वाद वाली चीजें खाने को ज्यादा मिलती हैं । नमकीन , तेज , मीठी व खटी और अन्य तीस चालीस विविधतापूर्ण स्वाद वाले आहार खाये जाते हैं । अमरीका से आयी पर्यटक सुश्री रेबेक्का हास को स छ्वान प्रांत के स्थानीय आहारों से एकदम लगाव हो गया है । उन्हों ने कहा कि स छ्वान प्रांत का स्थानीय खाना सचमुच बहुत स्वादिष्ट है , मुझे तेज खाना , विशेषकर मा पो ताउ फू नामक तरकारी सब से पसंद है ।

सुश्री रेबेक्का हास ने जिस मा पो ताउ फू का उल्लेख किया है , वह स छ्वान प्रांत के स्थानीय लोगों की पसंदीदा तरकारियों में से एक है । यह तरकारी सोयाबिन से तैयार पनीर और तेज मिर्च जैसे स्थानीय मसाले से बनायी जाती है , उस का स्वाद न ज्यादा तेज है और न ज्यादा नमकीन भी नहीं है , लोगों को खाने में बड़ा आनन्द व संतोष महसूस हो सकता है । इसलिये यह तरकारी स छ्वान प्रांत में ही नहीं , समूचे चीन में भी बहुत लोकप्रिय है ।

मत पूछिये , स छ्वान प्रांत दिलचस्प पाक कला संस्कृति से चर्चित ही नहीं , बल्कि ऐतिहासिक संस्कृति भी देशी विदेशी पर्यटकों को अपनी ओर खिंच लेता है । वास्तव में प्राचीन काल से ही स छ्वान प्रांत पश्चिम चीन के भीतरी इलाके में मशहूर स छ्वान बेसिन में अवस्थित होने की वजह से लोगों को मोह लेता रहा है , क्योंकि इस प्रात में अजीबोगरीब भौगोलिक स्थित से पहले यातयात बहुत दुभर था और वहां आना जाना बेहद कठिन था । पर वर्तमान में यह दुभर स्थिति एकदम बदल गयी है , रेल लाइनें जाल की तरह स छ्वान व चीन के विभिन्न शहरों को जोड़ देती हैं और विश्व के विभिन्न स्थान जाने के लिये हवाई मार्ग भी उपलब्ध हैं । इस के साथ ही स छ्वान प्रांत में पर्यटन कार्य के विकास के चलते आधारभूत सेवा संस्थापन भी दिन ब दिन सुविधाजनक भी हो गये हैं ।

स छ्वान प्रांतीय पर्यटन ब्यूरो के प्रधान श्री चांग कू ने इस की चर्चा में कहा

हमारे प्रांत में 470 से ज्यादा स्टारों वाले होटलों में 12 पंचस्टारों वाले होटल हैं , जबकि चार स्टारों वाले होटलों की संख्या भी 40 से अधिक है , इन होटलों में रहने की स्थिति अत्यंत सुविधाजनक है ।

रिपोर्ट के अनुसार वर्तमान में अंग्रेजी गाइडों के अतिरिक्त संबंधिक विभाग जर्मन , फ्रांसिसी और जापानी भाषीय गाइडों को प्रशिक्षित करने में जुटे हुए हैं । श्री चांग कू ने कहा कि वे सच्चे दिल से देशी विदेशी पर्यटकों का स्वागत करते हैं और पर्यटकों को सब से बढ़िया सेवाएं प्रदान भी करते हैं ।