पूर्वी पेइचिंग के एक समृद्ध वाणिज्य क्षेत्र में कुछ समय पहले पेरिस बेगुएटे नामक एक फ्रांसीसी शैली की एक केक की दुकान खुली । दुकान का नीले रंग वाला बैनर और पीले रंग वाली रोशनी आने-जाने वाले लोगों की नजर खींचती है। जब हर बार नया केक बन कर निकलता है, तो केक बनाने वाला कुक केक का नाम ऊंची आवाज से बताता है।

अभी-अभी बनाया गया यांगयाओ ब्रेड। अभी-अभी बनाया गया अंगूर वाला केक। यह केक की दुकान कोरिया-गणराज्य की सब से बड़ी खाद्य-अनाज कंपनी---एस. पी. सी. कंपनी की पेइचिंग में खोली गयी एक शाखा दुकान है। इस दुकान के मैनेजर श्री जेई मून एक बहुत खूबसूरत पुरुष हैं, जो कोरिया-गणराज्य की राजधानी सियोल के निवासी हैं।

लगभग चार वर्ष पहले, श्री जेई मून चीन आये। उन्होंने बताया कि वे इसलिए चीन में काम करने के लिए आये हैं ,चूंकि बचपन से ही चीन के प्रति उन की स्नेहपूर्ण भावना है। उन के अनुसार,बचपन से ही मुझे चीनी कहानियां पढ़ना और चीनी फिल्में देखना पसंद था। धीरे-धीरे मैं चीन से प्रेम करने लगा । विश्विद्यालय में मैंने चीनी भाषा चुनी । स्नातक होने के बाद मैं चीन से संबंधित काम करना चाहता था।

श्री जेई मून ने संवाददाता से कहा कि चीन के साथ उन का प्रेम उन की बड़ी बहन से घनिष्ठ संबंध रखता है। जब वह बहुत छोटा था, उस की बड़ी बहन ने उसे एक सुन्दर चीनी युवावस्था का लोकगीत सिखाया। इसी गीत से उसे पड़ोसियों व अपने साथियों की प्रशंसा भी मिली। इसलिए, उस में बहुत आत्म विश्वास आया। अभी तक उन्हें यह गीत याद है। सूर्य पहाड़ी के नीचे छिपने के बाद अगले दिन की सुबह फिर एक बार ऊपर आयेगा, फूल गिरने के बाद अगले वर्ष फिर एक बार खिलेगा।लेकिन, सुन्दर-पक्षी उड़ गया और कभी वापस नहीं लौटा। मेरी युवावस्था भी पक्षी की ही तरह उड़ने के बाद वापस नहीं लौटेगी------

विश्विद्यालय से स्नातक होने के बाद, श्री जेई मून को यह खबर मिली कि एस. पी. सी. कंपनी चीन में काम करना चाहती है। इसलिए, उन्होंने इस कंपनी में काम करने का संकल्प किया। तीन वर्ष पहले, इस कंपनी ने चीन के शांगहाई में प्रथम शाखा दुकान खोली। श्री जेई मून उस शाखा दुकान के उप-मैनेजर बने ।

चूंकि एस. पी. सी. केक का स्वाद बिलकुल फ्रांसीसी शैली वाला स्वाद होता है, इसलिए, इस दुकान के शांगहाई में खुलने के बाद तुरंत शांगहाई उपभोक्ताओं ने इस का स्वागत किया। एस. पी. सी. ने एक ही वर्ष में शांगहाई में आठ शाखाएं खोल दीं। इस के बाद, यह कंपनी पेइचिंग में भी शाखा दुकान खोलना चाहती थी। इस वर्ष के फरवरी के मध्यम में पेइचिंग शाखा दुकान औपचारिक रुप से खोली गयी और श्री जेई मून ने पेइचिंग में अपना जीवन शुरु किया।

पेइचिंग के केक बाजार में तीव्र प्रतिस्पर्द्धा है। तो एस. पी. सी. किस तरह पेइचिंग के केक बाजार में खड़ी हो सकती है। श्री जेई मून तथा उन के कर्मचारियों के पास इस के लिए एक परिपक्व योजना है। हमारी कंपनी का पुराना इतिहास है। यदि हम अच्छी तरह काम करते हैं, तो मुझे विश्वास है कि हमारा पेरिस बेगुएटे केक एक बहुत लोकप्रिय केक ब्रांड बन सकेगा।

पेरिस बेगुएटे दुकान रोज भिन्न-भिन्न किस्मों के केक बेचती है। अब दुकान में कुल 250 से ज्यादा किस्मों के केकों का उत्पादन हो सकता है, जिस में पश्चिमी लोगों के पसंदीदा फ्रांसीसी शैली वाली ब्रेड के अलावा, पेइचिंग वासियों की पसंदीदा सब्जी वाली ब्रेड और विभिन्न किस्मों के केक भी शामिल हैं।

श्री जेई मून ने पेरिस बेगुएटे की खुली डिजाईन वाली सजावट की। पारदर्शी खिड़कियों के जरिये उपभोक्ता कुक द्वारा केक बनाने की प्रक्रिया को अच्छी तरह देख पाते हैं। दुकान मेहमानों के लिए मेज़ व कॉफी की तैयारी भी करती है। मेहमान कॉफी पीते समय ताज़ा केक खा सकते हैं।

आसपास की एक कंपनी में कार्यरत सुश्री फंग ली हर बार मित्रों के साथ जब यहां से गुजरती हैं, तो उन्हें दुकान में आराम करते हुए कॉफी पीना और केक खाना पसंद है। सुश्री फंग ने कहा, मुझे यहां का केक बहुत अच्छा लगता है। वह बहुत मीठा नहीं है, जो मेरे स्वाद से मेल खाता है। जबकि अन्य दुकानों में बनाया गया केक विशेष रुप से मीठा होता है, जो मुझ से अधिक नहीं खाया जाता। यहां के केक का स्वाद अपेक्षाकृत अच्छा है, और यहां केक की किस्में भी ज्यादा हैं।

केक की इस दुकान में लगभग 40 कर्मचारी कार्यरत हैं, जो अधिकांश चीनी हैं। कर्मचारियों की आंखों में श्री जेई मून एक स्नेहपूर्ण आदमी हैं। पेइचिंग निवासी बीस वर्ष की वांग याओ शिन ने अपने बॉस के बारे में बताया, हमारे बॉस हमारा बड़ा ख्याल रखते हैं और अक्सर हम से बातचीत करते हैं। यहां काम करना मुझे बहुत अच्छा लगता है। लोग मेल-मिलाप से रहते हैं।

सुश्री वांग याओ शिन ने संवाददाता से कहा कि इस वर्ष पेरिस बेगुएटे ने पेइचिंग में और एक दुकान खोली है, जिस का प्रबंध भी श्री जेई मून करते हैं।

श्री जेई मून अपनी पत्नि व दो वर्षीय बेटे के साथ पूर्वी पेइचिंग के वांग चिन जिले में रहते हैं। यहां कोरिया-गणराज्य के अनेक नागरिक रहते हैं। वांग चिन जिले में वे अक्सर कोरिया-गणराज्य के मित्रों से मिल सकते हैं , और उन के घर के पास अनेक कोरिया-गणराज्य के रेस्तरां हैं। इसलिए, पेइचिंग में रहने पर भी श्री जेई मून को ऐसा महसूस नहीं होता कि वे विदेश में रहते हैं। यहां उन्होंने न केवल अनेक चीनी मित्र बनाये हैं, बल्कि उन की चीनी भाषा का स्तर भी दिन ब दिन बढ़ता गया है।

श्री जेई मून से बिदाई लेते समय उन्होंने चीनी भाषा में संवाददाता से कहा कि वे लम्बे अरसे तक पेइचिंग में रहेंगे। बाद में मैं लम्बे अरसे के लिए पेइचिंग में रहना चाहता हूं। मैं चीन को और गहन रुप से जानना चाहता हूं और और अधिक चीनी मित्र बनाना चाहता हूं, ताकि मैं एक सच्चा पुराना पेइचिंग निवासी बन सकूं। मैं अपने प्रयासों से पेरिस बेगुएटे को पेइचिंग उपभोक्ताओं का विश्वसनीय ब्रांड बनाना चाहता हूं।

श्री जेई मून ने संवाददाता से यह भी कहा कि इस वर्ष उन की कंपनी पेइचिंग में और छह दुकानें खोलनी चाहती है। आइंदा कंपनी चीन के और अधिक शहरों में भी अपनी शाखाएं खोलेगी।