हान फिन मासी की तरह चीन में चाय पीने वालों की संख्या भरमार है। चीन चाय का जन्म स्थान है, चीन में चाय उत्पादन का इतिहास चार , पांच हजार साल पुराना है, चाय प्राचीन काल से ही चीनी लोगों की पसंदीदा वस्तु रही है। इधर के सालों में चीनी लोगों के जीवन स्तर में उन्नति होने से लोग अपनी सेहत पर भारी ध्यान देने लगे हैं, चाय एक हरा यानी अप्रदूषित खाद्यपदार्थ व स्वस्थ्य सुरक्षा जलपान होने के नाते अधिकाधिक लोगों की पसंद की वस्तु बन चुकी है। आज लगभग चीन के सभी शहरों में चाय दुकाने, चाय होटले पाए जा सकते हैं। पेइचिंग का मिसाल लीजिए , वहां चाय होटलों व चाय दुकानों का धन्धा बहुत ही बढ़िया है। पेइचिंग के एक मशहूर पुरानी चाय पत्ती बेचने वाली उ वी थाए दुकान में वहां की मेनेजर सुश्री को लिंग ने हमें बताया इधर के सालों में चीनीवासियों की चाय पत्ती की मांग व चाय पत्ती की बिक्री दिनोंदिन बढ़ती जा रही है । प्रारम्भिक अनुमान के मुताबिक , हमारी दुकान की बिक्री हर साल 10 प्रतिशत की गति से बढ़ रही है, फिलहाल चाय पत्ती की मांग अधिकाधिक तीव्र होती जा रही है।

चाय पीना पसंद करने वालों की संख्या के बढ़ने से चीन की चाय पत्ती के उत्पादन उद्योग का तेजी से विकास हो रहा है। आंकड़ो के अनुसार, वर्ष 2003 में चीन में करीब 12 लाख हैक्टर चाय बगान हैं, जो विश्व में पहले स्थान पर है, वार्षिक चाय पत्ती का उत्पादन 7 लाख टन से अधिक है। पूरे चाय उद्योग उत्पादन का मूल्य 34 अरब य्वेन बनता है।

अलबत्ता चीनीवासी केवल चाय पीना ही पसंद नहीं करते वह चाय से विभिन्न तरह की पेस्टरियां , जलपान यहां तक कि कोस्मेटिक सामान भी बनाते हैं। उदाहरण के लिए, चाय पत्तीयों से सूरज मुखी व तरबूज बीजों को भूनने , किस्म किस्म के पकवान बनाने, अपनी सौन्दर्य को बरकरार रखने व फूलों की तरह घरों को सुसज्जित करने आदि कामों में चाय पत्तियों का भरपूर इस्तेमाल होता है।

चाय पत्तियों की संख्या में लगातार वृद्धि होने के साथ साथ चाय पत्तियों की गुणवत्ता की मांग भी तेजी से बढ़ती जा रही है, लोग चाय की गुणवत्ता देखने के साथ साथ, चाय पत्तियों के प्रोसेसिंग व चाय पत्तियों के उत्पादन स्थल के पर्यावरण को भी भारी महत्व देने लगे हैं। इस नयी मांग व लोगों की बढ़त मांग ने प्रत्यक्ष रूप से चीन के चाय पत्ती उद्योग के अधिकाधिक एक अप्रदूषित ग्रीन पर्यावरण संरक्षण की ओर बढ़ने को प्रोत्साहन दिया है।