थांग और सोंग राजवंशों के दौरान, चाय पीना तिब्बत के विभिन्न जातीय समूहों के बीच रोजमर्रा की जिंदगी की एक विशेषता थी। शुरुआती दिनों में, चाय पीना तिब्बत के भिक्षुओं के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय था। ऐसा कहा जाता है कि चौथे पंचेन ने ताशी ल्हुनपो मठ में चाय बनाने के लिए तीन कड़ाहों के साथ-साथ 18 बड़े तांबे के चायदानी बनाने का आदेश दिया था। इस तरह उन्होंने यह सुनिश्चित किया कि भिक्षुओं को पीने के लिए पर्याप्त चाय मिले जब वे मुख्य सभा हॉल में जप कर रहे थे। त्सम्पा के साथ, मक्खन चाय तिब्बतियों के लिए एक दैनिक आहार है।