पंकज -  नमस्कार मित्रों आपके पसंदीदा कार्यक्रम आपकी पसंद में मैं पंकज श्रीवास्तव आप सभी का स्वागत करता हूं, आज के कार्यक्रम में भी हम आपको देने जा रहे हैं कुछ रोचक आश्चर्यजनक और ज्ञानवर्धक जानकारियां, तो आज के आपकी पसंद कार्यक्रम की शुरुआत करते हैं। 

अंजली – श्रोताओं को अंजली का भी प्यार भरा नमस्कार, श्रोताओं हम आपसे हर सप्ताह मिलते हैं आपसे बातें करते हैं आपको ढेर सारी जानकारियां देते हैं साथ ही हम आपको सुनवाते हैं आपके मन पसंद फिल्मी गाने तो आज का कार्यक्रम शुरु करते हैं और सुनवाते हैं आपको ये गाना जिसके लिये हमें फरमाईशी पत्र लिख भेजा है हमारे पुराने और चिर परिचित श्रोता ने ये हैं मालवा रेडियो श्रोता संघ, प्रमिलागंज, आलोट से बलवंत कुमार वर्मा, राजुबाई माया वर्मा, शोभा वर्मा, राहुल, ज्योति, अतुल और इनके ढेर सारे मित्र, आप सभी ने सुनना चाहा है फिल्म दीवाने (2000 ) का गाना जिसे गाया है जसपिंदर नरूला ने गीतकार हैं समीर और संगीत दिया ह संजीव-दर्शन ने गीत के बोल हैं ------

सांग नंबर 1. ऐ दिल इतना बता दे .... 

पंकज - इन नुस्खों को अपनाएं और मेटाबॉलिज़म बढ़ाएं

मेटाबॉलिजम का काम शरीर को ऊर्जा प्रदान करना है। आप जो भी खाते हैं, उस पदार्थ से ऊर्जा का वितरण यह शरीर को करता है। यह एक प्रक्रिया है। इसके सुस्त होने से शरीर सही मात्रा में इंसुलिन ग्रहण नहीं कर पाता है और धीरे-धीरे डायबीटीज, बीपी जैसी बीमारियां आपको चपेट में ले लेती हैं, क्योंकि इससे आपके शरीर में फैट जमा होने लगता है। दुनिया भर में हुए तमाम रिसर्च में यह बात सामने आई है कि कुछ आसान विधियों को आजमाकर मेटाबॉलिजम को कंट्रोल में किया जा सकता है। हालांकि इसमें कोई दो राय नहीं है कि हमारे आकार, उम्र, लिंग के अनुसार मेटाबॉलिजम रेट निश्चित होता है। बावजूद इसके इसे सही रखा जा सकता है। आइए डालते हैं 

ब्रेकफास्ट करना न भूलें

ब्रेकफास्ट शरीर के लिए बहुत जरूरी है। इसलिए किसी भी सूरत में इसे स्किप न करें। रिसर्च में इस बात की पुष्टि हुई है कि ब्रेकफास्ट मेटाबॉलिजम को फिट रखने में मददगार साबित होता है। हालांकि अधिकतर भारतीय ब्रेकफास्ट लेने में रुचि नहीं दिखाते हैं या फिर लेते हैं, तो इसका कोई समय नहीं होता है। शरीर के लिए आवश्यक ऊर्जा और पोषण का 25 प्रतिशत भाग केवल नाश्ते से मिलता है। यह आपके शरीर में ऊर्जा के लेवल को बढ़ा देता है। बॉडी में पाचन, अवशोषण (अब्जार्प्शन) और भोजन के प्रसंस्करण के जरिए कैलरी बर्न होती है। रात को खाने के बाद एक लंबा फास्ट हो जाता है। इसलिए इसे ब्रेक करना जरूरी है। ब्रेकफास्ट न लेने पर शरीर में फैट बढ़ने की प्रक्रिया और भी तेज हो जाती है। इसे आप ऐसे भी समझ सकते हैं कि मनुष्य का मैटाबॉलिज्म रेट सोते समय कम हो जाता है।

अंजली – श्रोता मित्रों हमारे पास अगला पत्र आया है मंदार रेडियो श्रोता संघ, बांका, बिहार से जिसे लिखा है कुमोद नारायण सिंह, बाबू, गीतांजली, सनातन, अभय प्रताप गोलू, कृष भूटानी और इनके साथियों ने आप सभी ने सुनना चाहा है फिल्म राम बलराम (1980) का गाना जिसे गाया है किशोर कुमार और मोहम्मद रफ़ी ने गीतकार हैं आनंद बख्शी और संगीत दिया है लक्ष्मीकांत प्यारेलाल ने और गीत के बोल हैं -----

सांग नंबर 2. इक रस्ता दो राही ....

पंकज -  इससे शरीर में जमा कैलोरीज बहुत धीरे-धीरे जलती हैं। जबकि जगे होने पर यह क्रिया तेज गति से होती है और कैलोरीज भी जल्दी जलती हैं। इससे शरीर में एनर्जी लेवल हाइ रहता है। सुबह ब्रेकफास्ट न करने से जो कैलरी शरीर में नहीं गई, अक्सर लंच टाइम में आप उससे ज्यादा कैलरी ले लेते हैं। इसलिए डाइटिंग का फंडा खराब असर छोड़ता है। इसलिए जरूरी है कि आप ब्रेकफास्ट जरूर करें और इसमें कम फैट और मेटाबॉलिजम को बढ़ाने वाली चीजों को शामिल करें। एक गिलास वेजिटेबल जूस, 3-4 अंडों का सफेद भाग और एक ब्रेड स्लाइस लेना एक अच्छा आइडिया है। यह नाश्ता हेल्दी और पोषक होता है, इसे दिन की सही शुरुआत कही जा सकती है। सइससे आप लंबे समय तक फिट रहेंगे और इससे दिन की शुरुआत अच्छे से हो सकेगी। लंच आवर में आप संतुलित मात्रा में खाना खाएंगे। अधिक पानी पाचन तंत्र को तो सही रखता है। साथ ही, यह तेजी से कैलरी बर्न करने का भी काम करता है। इसलिए अच्छी सेहत के लिए कम से कम 8 से 12 ग्लास पानी जरूर पीएं। आप सुबह उठते ही कम से कम 3 ग्लास पानी पीयें। इससे आपके पाचन क्रिया सही रहेगी। पानी और पेय पदार्थ आपको अच्छा फील कराते हैं। इसके अलावा इसके सेवन से आपके डाइट पर नियंत्रण रहता है। एक रिसर्च में इस बात को स्वीकार किया गया है कि 17 औंस पानी पीने के बाद शरीर की मेटाबॉलिजम दर में 30 फीसदी की वृद्धि हो जाती है। इसके अलावा, पानी की एक और खूबी यह है कि यह शरीर के विषैले तत्वों को कम करने का भी काम करता है। 

अंजली – और हमारे अगले श्रोता हैं चंदा चौक अंधराठाढ़ी, ज़िला मधुबनी बिहार से भाई शोभीकांत झा सज्जन, मुखियाजी हेमलता सज्जन और इनके परिजन, इनके साथ ही हमें पत्र लिख भेजा है मेन रोड मधेपुर, ज़िला मधुबनी से ही प्रमोद कुमार सुमन, रेनू सुमन और इनके मित्रों ने आप सभी ने सुनना चाहा है फिल्म राजपूत(1982) का गाना जिसे गाया है किशोर कुमार ने गीतकार हैं आनंद बख्शी और संगीत दिया है लक्ष्मीकांत प्यारेलाल ने गीत के बोल हैं -----

सांग नंबर 3.  मेरे संग संग आया तेरी यादों का मेला ...

पंकज -  खाने में दिखाएं समझदारी 
लोग इस बात पर विश्वास नहीं रखते हैं कि खाने से भी कैलरी बर्न करने में मदद मिलती है। हां, इसके लिए आपको खाने की चीजों को चुनना पड़ता है। जैसे कि नाशपाती और अंगूर खाने से मेटाबॉलिजम रेट में वृद्धि हो जाती है। प्रोटीन को भी मेटाबॉलिजम रेट को बढ़ाने में सहायक माना जाता है। इसलिए आप सुबह अपने ब्रेकफास्ट में इसे शामिल कर सकते हैं। 

दिल खोलकर हंसें 
लाइफ में हंसना बहुत जरूरी है। वैज्ञानिकों का यह मानना है कि आप खुलकर 10 मिनट हंसते हैं, तो इससे आप एजर्नी बर्न करते हैं। इससे आपका मेटाबॉलिजम सही रहता है।

अंजली – और अब मैं उठा रही हूं कार्यक्रम का अगला पत्र जिसे हमें लिख भेजा है सैदापुर, अमेठी, उत्तर प्रदेश से अनिल द्वीवेदी, मधु, उत्कर्ष, उत्सव, प्रियांशु, शीतांशु और इनके मित्रों ने आप सभी ने सुनना चाहा है फिल्म ज्वेल थीफ़ (1967) का गाना जिसे गाया है आशा भोंसले ने गीतकार हैं मजरूह सुल्तानपुरी और संगीत दिया है सचिन देव बर्मन  ने और गीत के बोल हैं -----

सांग नंबर 4. रात अकेली है ...

पंकज -  खुलकर हंसने से टेंशन और डिप्रेशन कम होता है। शरीर में रोग से लड़ने की क्षमता बढ़ जाती है और सकारात्मक सोच का विकास होता है। इसलिए इस आदत को अपनी जिंदगी में जरूर शामिल करें। तनाव से मेटाबॉलिजम कमजोर हो जाता है। तनाव में शरीर ज्यादा कैलरी स्टोर करती है। इस कारण से मोटापा बढ़ जाता है।

अच्छी नींद लें 
अच्छी नींद और मेटाबॉलिजम के बीच में गहरा संबंध होता है। अगर आप अच्छी नींद नहीं ले रहे हैं, तो निश्चि रूप से इसका असर आपके मेटाबॉलिजम पर पड़ता है और यह धीरे-धीरे कमजोर होने लगता है। इसलिए जरूरी है कि आप पर्याप्त मात्रा में नींद लें। नींद की कमी से भूख लगने वाले हार्मोन्स प्रभावित होते हैं और इसका असर मेटाबॉलिजम पर पड़ता है। तीन सप्ताह तक आप ठीक तरीके से नींद न लें, तो इसका प्रभाव इन्सुलिन एक्टिविटी पर पड़ता है और आपका मेटाबॉलिजम कमजोर हो जाता है।

अंजली – हमारे अगले श्रोता हैं दरवेश बाग, बारामुला जम्मू कश्मीर से तौसीफ शोकी, छोटी, गुड्डी, सजा बानो और मोहम्मद अकबर आप सभी ने सुनना चाहा है फिल्म कालीचरण (1976) का गाना जिसे गाया है लता मंगेशकर ने गीतकार हैं इंदरजीत सिंह तुलसी और संगीत दिया है कल्याणजी आनंदजी ने गीत के बोल हैं ----

सांग नंबर 5. जा रे जा ओ हरजाई .... 

पंकज -   ग्रीन टी पीएं
तमाम रिसर्च में इस बात की पुष्टि हो चुकी है कि ग्रीन टी मेटाबॉलिजम को बढ़ाने में सहायक होता है। ग्रीन टी पीने से आपका इन्म्युन सिस्टम मजबूत होता है। यह हृदय संबंधी रोगों से भी दूर रखता है। इसलिए जीरो कैलरी लें और मेटाबॉलिजम को बढ़ाएं। इसके कैलरी मुक्त होने के कारण आप इसे दिन में दो से चार बार भी ले सकते हैं। 

वर्कआउट जरूर करें 
आप अपनी लाइफ में कितने भी व्यस्त क्यों न हों, वर्कआउट जरूर करें। इसके लिए समय निकालकर आप मेटाबॉलिजम को फिट रख सकते हैं। इससे आपको कैलरी बर्न करने में हेल्प मिलती है। वर्कआउट के लिए आप जिम, रनिंग, जॉगिंग, योग किसी भी विकल्प को अपना सकते हैं।  

अंजली -  मित्रों हमारे अगले श्रोता हैं पश्चिम पुरी, दिल्ली से उत्तम सिंह जुनेजा, भूपिन्दर जुनेजा, जसविन्दर जुनेजा, साहिबा जुनेजा, अनमोल जुनेजा और इनके परिजन आप सभी ने सुनना चाहा है फिल्म चांदनी (1989) का गाना जिसे गाया है सुरेश वाडकर ने गीतकार हैं आनंद बख्शी और संगीत दिया है शिव-हरि ने और गीत के बोल हैं ----- 

सांग नंबर 6. लगी आज सावन की ......

पंकज – तो मित्रों इसी के साथ हमें आज का कार्यक्रम समाप्त करने की आज्ञा दीजिये अगले सप्ताह आज ही के दिन और समय पर हम एक बार फिर आपके सामने लेकर आएंगे कुछ नई और रोचक जानकारियां साथ में आपको सुनवाएँगे आपकी पसंद के फिल्मी गीत तबतक के लिये नमस्कार।

अंजली - नमस्कार।