सानतुंग चीन का एक बड़ा कृषि प्रांत है, सओ क्वांग वएफांग शहर के अधीन की एक काउंटी है। आज सओ क्वांग काउंटी सब्जी की दुनिया के नाम से पूरे देश में एक जानी मानी जगह बन गयी है। इधर के दिनों में 9 वां सओ क्वांग सब्जी वैज्ञानिक-तकनीकी मेला सओ क्वांग में आयोजित हुआ । 
पिछली शताब्दी के 80 वाले दशक के अन्त में चीन का पहला पलास्टिक सब्जी मंडप सओ क्वांग में जन्म हुआ, इस के बाद वह पूरे देश के प्रांतो व शहरों में लोकप्रिय होने लगा , इस तकनीक ने उत्तर चीन में सर्दी के मौसम में ताजा सब्जी खा न पाने के इतिहास को बदल डाला। तब से सओ क्वांग धीरे धीरे उत्तरी चीन का सबसे बड़ा सब्जी मंडी का केन्द्र बन गया। लम्बे समय के कृषि उत्पादन के दौर में सओ क्वांग के लोगों ने हरित संस्कृति व विशेष कृषि की शानदार जोड़ी का मिसाल पेश किया है, 2000 के बाद से हर साल सओक्वांग में आयोजित अन्तरराष्ट्रीय सब्जी मेले ने उसे चीन व विदेशों में सब्जी की अनोखी दुनिया का गौरव प्रदान किया है।
चीन का 9 वां सओ क्वांग अन्तरराष्ट्रीय सब्जी मेला वसंत की सुनहरी घड़ी में उद्घाटित हुआ। सानतुंग प्रांत के उप गवर्नर च्या वान चे ने उद्घाटन समारोह में कहा चीन की सब्जी दुनिया के नाम से मशहूर सओक्वांग काउंटी ने आठ बार सब्जी मेले का सफल आयोजन किया है, इस मेले ने सब्जी उद्योग के विकास व किसानों की निरंतर आय को बढ़ाने, बाजार के दाम को स्थिर बनाने में सक्रिय भूमिका अदा की है। सब्जी मेला विज्ञान व तकनीक उपलब्द्धियों को दर्शाने वाला एक भव्य समारोह व आदान प्रदान को प्रेरित करने वाला मंच होने के साथ वाणिज्य व व्यापार
सहयोग का एक सुनहरा मौका व पर्यटकों के सैर सपाट की एक सौन्दर्य जगह बन गयी है। मुझे विश्वास है कि 9 वें सब्जी मेले का आयोजन कृषि तकनीक के सृजन, कृषि आधुनिक के विकास व आदान प्रदान व सहयोग को बढ़ाने में अपना अधिक नया योगदान करेगा।
वार्षिक सओक्वांग सब्जी मेले ने अनगनित देश विदेशों के व्यापारियों व पर्यटकों को अपनी ओर खींचा है। इस बार के मेले में एक प्रमुख प्रदर्शनी हाल समेत 16 छोटे प्रदर्शनी हाल स्थापित किए गए है, मुख्य प्रदर्शनी हाल का क्षेत्रफल 3 लाख 50 हजार बर्ग मीटर है जो पिछले अनेक मेलों की बराबरी में सबसे बड़ा सब्जी मेला है। देश विदेश के 3000 से अधिक प्रदर्शनी में भाग लेने वाले उद्योगों ने अपनी अपनी नवीन उपलब्द्धियां को दर्शाया है। मेले में सब्जी व पकवान संस्कृति , तरबूज व खरबूज का राजा, फलों का राजा व सब्जियों का राजा के नाम वाले सब्जियों व फलों ने प्रदर्शनी के व्यापार व सब्जियों से तैयार कला प्रस्तुतियों की प्रतिस्पर्धा में चार चांद लगाए हैं और इस अनोखे सब्जी मेले के अदभुत आकर्षण ने करोड़ों दर्शकों को मोहित कर डाला है। प्रदर्शनी हालों में किस्म किस्म की सब्जियों, अनाज, फूलों, हरे भरे घास व पेड़ पौधों की टहनियों से निर्मित व सुसज्जित दृश्यों ने मानो एक 
प्रफुल्लित व जीती जागती सौन्दर्य दुनिया को निखारा है। चमकते दमकते महल, विशाल ड्रेगन नौका, आकाश में पंख फैलाती बहादुर चील, श्वेत हाथी वगैरह, आप यकीन नहीं करेगें यह कला कृतियां सभी सब्जियों से निर्मित की गयी हैं। 500 किलो टमाटर पैदा करने वाला पेड़, 150 किलो वजन का सीताफल, चौकोर तरबूज व अनेक सब्जियों से बनी जादूभरी दुनिया को देखते ही लोगों ने अपने दांत तले उंगली दबा दी है। स्थानीय निवासी कुमारी ली ने भी इस तरह के सब्जी मेले को पहली बार देखा है, सब्जी से बनी इस सौन्दर्य व अदभुत दुनिया ने उनपर गहरी छाप छोड़ी है, उन्होने कहा नहीं सोचा था कि कृषि उत्पाद इतने निराले व भरपूर होगें, मेरी तो आंखे खुल गयी है, इस मेले ने मुझ पर गहरी छाप छोड़ी है, जैसे कि मानो मैं एक नयी व अनोखी दुनिया के आगे खड़ी हूं, इस से पहले लगता था कि सब्जी खाना एक सरल चीज है, इतनी किस्में व नमूने भी नहीं देखे थे, अब सुपरमार्केट में तरह तरह की व उंची गुणवत्ता वाली सब्जियां देखने को मिलती हैं, यहां तो इतनी ज्यादा हैं कि देखने की फुरसत ही नहीं है।
सानतुंग के वएफांग शहर के हानथिंग क्षेत्र से आयी कुमारी चू एक विज्ञान तकनीक संघ में कार्यरत हैं, वह आज अपने संघ की तरफ से नयी निर्मित मूली फल लेकर आयी है। उन्होने जानकारी देते हुए कहा कि इस से पहले मूली केवल आम लोगों की सब्जी रही है, निरंतर अनुसंधान व सुधार के बाद, आज हमारे यहां उत्पादित मूली 
कुरकुरा, रसभरा, मीठा व स्वादिष्ट होती है , हमने उसे एक फल के रूप में पेटन्ट लेने का आवेदन किया है। कुमारी चू ने आशा की कि सब्जी मेले के जरिए से उनके मूली फल की ख्याती बढ़ाने व उसकी बिक्री के रास्ते का विस्तार करने में मदद मिलेगी। उसने इस मेले का जिक्र करते हुए कहा आज इतवार है, मैं अपने बेटे को इस माहौल को महसूस करने के लिए अपने साथ लायी हूं, ताकि बेटा उच्च विज्ञान तकनीक को महसूस कर सके। वह शहर में पले बढ़े हैं, इस तरह के कृषि उत्पादों को उन्होने कभी नहीं देखा है, यह उनके लिए एक अच्छा मौका है।
स्थानीय नागरिकों के अलावा, देश की विभिन्न जगहों से विशेषकर इस सब्जी मेले को देखने आए पर्यटकों की संख्या भी कम नहीं है। कानसू प्रांत के थ्येनसुए शहर के श्री ली खासतौर से इस सब्जी मेले को देखने यहां आए हैं, उन्होने हरेक प्रदर्शनी हाल का दौरा करने के बाद भावविभोर होकर कहा कि सोचा नहीं था कि सब्जियों को भी इस तरह सुसज्जित किया जा सकता है। उन्होने कहा मेले ने मुझ पर सबसे गहरी छवि जो छोड़ी है वह है सब्जियों की कला आकारकृति , कुछ सब्जियां व फलों ने किस्म किस्म की कलाकृतियां पेश की हैं, इस से पहले हमने आम तौर पर गोल तरबूज ही देखे हैं, यहां जो तरबूज दिखाए गए हैं वह चौकोर किस्म के हैं, केवल उसकी सूरत बदलने पर ही उसका दाम भी कई गुना बढ़ गया है।
आठ साल के विकास काल में सओ क्वांग सब्जी मेला , अन्तरराष्ट्रीय सब्जी उद्योगों के मशहूर ब्रांड को प्रदर्शन करने वाली प्रदर्शनी बन गयी है, विश्व के विभिन्न जगहों से भारी संख्या में पर्यटक यहां उमड़ रहे हैं। अमरीका के वर्नोन 
शहर के 60 वर्षीय मेयर श्री एड गारनेट सानतुंग प्रांत के निमंत्रण पर सओ क्वांग पहुंचे हैं, उन्होने कहा कि हालांकि अमरीका का पर्यावरण बहुत सूखा है, जल आपूर्ति की कमी होने के साथ श्रमिक शक्तियों व पूंजी की भी कमी है, इस लिए कभी भी इस तरह की प्रदर्शनी का आयोजन नहीं किया गया है। चीन मे इस तरह की विशाल प्रदर्शनी देखना वाकई एक सौभाग्य है। श्री एड गारनेट ने कहा यह मेरी पहली चीन यात्रा है, मैं बहुत खुश हूं, और यह यात्रा मुझे उम्र भर याद रहेगी। मैं यह जगह पसंद करता हूं, चीन एक महान देश है, यहां की जनता महान है। हमने चीन और चीनी जनता से बहुत सी चीजें सीखी हैं।
भारत से आए श्री जय वरधान 2004 से सानतुंग में काम कर रहे हैं , उन्होने लगातार चार बार सब्जी मेले में भाग लिया है, उन्होने बड़ी खुशी से हमारे संवाददाता को बताया सब्जी मेले का आयोजन एक से एक बढ़कर बेहतर होता
जा रहा है, एक से एक बढ़कर नया व विशाल होता जा रहा है, हमारे लिए यह एक अमिट सफर है, पहली बार जब मैं यहा आया था तो मुझे यहां के नजारों ने मुग्ध कर दिया, कभी नहीं सोचा था कि सब्जी को मेले के रूप में दर्शाया जा सकता है, इतनी बड़ी सब्जी प्रदर्शनी व इतने अच्छी सब्जियां, मैने भारत व चीन में भी पहली बार देखी है।
श्री जय वारधान ने कहा कि सओक्वांग एक छोटा शहर है, लेकिन उसकी सब्जियां दुनिया भर में मशहूर है। हालांकि मैने लगातार चार बार इस मेले में भाग लिया है, तो भी हर बार मुझे नया अन्दाज महसूस होता है। हर बार मुझे भारी खुशी होती है, चीन में रहने के भावी दिनों में वह अगले सब्जी मेले की प्रतिक्षा कर रहे हैं। आप भी यदि एक मौका ढूंढकर सानतुंग सओ क्वांग मेले को देखने आए और सब्जियों की अनोखी व जादूगरी दुनिया को देखें, तो आप इस जादूभरी दुनियां में जरूर खो जाएगें।
