तिब्बत में पशुपालन प्रधान होने के साथ कृषि व पशुपालन का समान विकास होता है । यहां कृषि की पठारीय व शीतकालीन विशेषता होती है यानी विभिन्न क्षेत्रों व ऊंचाइयों पर फसलों की किस्मों में बड़ा अंतर पड़ता है ।तिब्बत में खेतीबाड़ी मुख्य तौर पर अच्छे जलवायु वाले नदियों की घाटिययों में होती है । तिब्बती जौ तिब्बत का प्रमुख अन्न फसल है ,जिस की बुआई का क्षेत्रफल सब से बड़ा है ।इस के बाद गेहूं ,सरसों व मटर और थोड़ा बहुत धान व मक्कई हैं । तिब्बती जौ की खेती समुद्रीय सतह से 2500 ---4500 मीटर ऊंचे क्षेत्रों में होती है ,तिब्बती जौ कड़ी सर्दी सहने वाली फसल है ।