हांगचो में भारतीय मसाले वाली महिला

2017-09-13 13:33:39
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हांगचो में भारतीय मसाले वाली महिला

हांगचो में भारतीय मसाले वाली महिला

आज चीन के मध्य और दक्षिणी हिस्से में आपको भारतीय रसोईं से जुड़ा कोई भी सामान बाज़ार में आसानी से मिल जाएगा, जिसके इस्तेमाल से आप घर में ही भारतीय व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन एक ऐसा भी समय था जब चीन में भारतीय मसाले नहीं मिलते थे, उस दौरान यहां पर रहने वाले भारतीयों को स्थानीय मसालों से ही काम चलाना पड़ता था जिसके चलते उन्हें खाने पीने में बहुत परेशानी होती थी। इसी परेशानी के चलते हांगचो से थोड़ी दूर श्याओसिंग में अपना रेस्त्रां चलाने वाली पूजा आहूजा ने आसपास के भारतीय समुदाय की इस परेशानी को दूर करने की पहल की और भारतीय मसालों की पहली खेप हांग कांग से मंगवाई। हालांकि वो अपने रेस्त्रां के लिये भारतीय सामान हांगकांग से मंगवाती रहती हैं लेकिन इस बार उन्होंने अपने आस पास रहने वाले भारतीयों की परेशानी के चलते मसालों का काम शुरु किया।

  इन मसालों का इस्तेमाल सिर्फ़ भारतीय समुदाय के लोग ही नहीं बल्कि पूरे भारतीय उप महाद्वीप के लोग भी करते हैं, फिर चाहे वो हल्दी, सरसों, राई, सूखी लाल मिर्च, लौंग, गरम मसाले, तेज़ पत्ता, दालचीनी, इलाईची, जावित्री, हो या फिर कोई ब्रांडेड मसाला जिसमें चिकन मसाला, सांबर मसाला, मीट मसाला, शाही पनीर मसाला हो या फिर कोई और मसाले ये सभी बाज़ार में आज आसानी से मिलते हैं तो इसके पीछे पूजा आहूजा की कड़ी मेहनत और लगन का हाथ है।

शुरुआत में पूजा ने भारतीयों को घर घर जाकर मसाले पहुंचाए, धीरे धीरे उनका ये काम भी चल निकला और आज हांगचो से लेकर यीवू तक भारतीय लोग इन्हें मसाले वाली महिला के नाम से भी जानते हैं।

पंकज श्रीवास्तव 

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