एक लाल फल दो कॉफ़ी के बीज

2021-01-11 16:55:36

वर्तमान में चीन विश्व में 13वां बड़ा कॉफ़ी उत्पादक देश है। चीन में 95 प्रतिशत कॉफ़ी का उत्पादन यूनान प्रांत में होता है और युन्नान प्रांत में आधा उत्पादन फूअर क्षेत्र में होता है। युन्नान के छोटे कॉफ़ी बीज को अरेबिका किस्म कहा जाता है।

फूअर क्षेत्र में कॉफ़ी फूल खिलने की अवधि आम तौर पर मार्च से अप्रैल तक होती है और फल पकने की अवधि अक्तूबर से अगले वर्ष की फ़रवरी तक होती है। विशेष भौगोलिक पर्यावरण और जलवायु से युन्नान प्रांत के छोटे बीज वाली कॉफ़ी बहुत सुगंधित होती है, और कड़वी नहीं। साथ ही, इसमें फलों का विशेष स्वाद भी शामिल होता है।

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