इटली में नव वर्ष के पहले दिन लोग छोटे जल कुम्भियों के बीज यानी हाइसिंथ के बीन्स खाते हैं। चूंकि जल कुम्भी के बीज हाइसिंथ बीन्स पुराने सिक्के के आकार का होता है, इसलिए इसे खाने का प्रतीक है कि रोज़ाना पैसे कमा सकते हैं। इधर के सालों में लोग आटे से छोटे हाइसिंथ बीन्स बनाकर पकाते हैं और शहद के साथ खाते हैं। नव वर्ष के अवसर पर लोग समृद्ध जीवन की प्रार्थना करते समय मीठे प्रेम की शुभकामनाएं भी देते हैं।

युआन तान की पूर्वबेला में जब रात्रि आती तो हजारों लोग सड़कों पर आकर पटाखे छोड़ते हैं। पुरुष और महिलाएं साथ साथ आधी रात तक नाचते और गाते हैं। जब आधी रात आती, तो लोग घर में कुछ पुरानी चीज़ों को नष्ट करते हैं, जिसका अर्थ परेशानी या दुर्भाग्य को छोड़ना है।