युआन तान के दिन में अनेक अमेरिकी लोग हेरिंग प्रजाति की मछली खाते हैं। कारण यह है कि हेरिंग नाम की मछलियां समूह में तैरना पसंद करती हैं, जो परिवार की समृद्धि का प्रतीक है। इसका और एक कारण है कि हेरिंग मछली अक्सर बहुत मेहनत से तैरती हैं। इसलिए इसे खाने से लोग अपने काम में कामयाबियां पा सकेंगे।

चूंकि अमेरिका का लम्बा इतिहास नहीं है, इसलिए युआन तान मनाने की गतिविधि भी इतनी ज्यादा नहीं है। खाने पीने के अलावा लोग आम तौर पर घर में टीवी प्रोग्राम देखते हैं या सोते हैं। लेकिन कैलिफोर्निया प्रांत में युआन तान खास तरीके से मनाया जाता है। नव वर्ष के आगमन पर सड़कों पर हर जगह गुलाब के फूल लगाये जाते हैं। ताजे फूलों से सुसज्जित गाड़ियों पर लड़कियां खड़ी हुई सड़कों को गुजरती हैं। लोग त्योहार के दौरान उसी वर्ष की गुलाबजल और गुलाब की राजकुमारी चुनाते हैं और सुन्दरता की सराहना में नव वर्ष का स्वागत करते हैं।